Jangan Lompong INews

JAKARTA, iNews.id - Bagi anak milenial, mendengar nama Sayur Lompong mungkin belum begitu familiar. Sayur Lompong merupakan menu lezat yang terbuat dari batang talas.

Menu ini sangat populer pada era 1950. Biasanya, tanaman lompong atau daun talas ini dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah spesial. Mirip dengan sayur lodeh.

Sayur Lompong, Image Sourced from INews Travel

Sayur ini cocok untuk disantap kapan saja. Akan terasa lezat dan menggugah selera jika disantap bersama nasi hangat. Untuk membuat Sayur Lompong ini juga mudah. Ingin tahu resep dan cara membuat Sayur Lompong? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Senin (18/3/2019).

Bahan :

10 batang lompong/batang talas, kupas kulit arinya hingga bersih. Potong-potong, lalu cuci hingga bersih, didihkan air, masukkan lompong. Rebus sebentar saja agar getahnya hilang, angkat dan sisihkan
1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
500 santan kental

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit
1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu Lain :

1 potong kecil tempe semanggit (optional)
1 sdt rebon kering
3 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama tempe semanggit, udang rebon, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang agak empuk.
3. Masukkan lompong dan juga santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga cukup matang, lalu angkat dan sajikan.

Read More

Es Cincau Tarik

Ramadhan datang,

Esnya pun mulai datang,

Ini dia resep es cincau yang dibuat sebelum adzan berkumandang

Es Cincau, Gambar: www.rasamasa.com

Bahan Es Cincau

§  Sediakan 1 kotak cincau hitam atau hijau, anda dapat membelinya di pasar tradisional, atau dengan membuat sendiri dengan cincau bubuk instan.

§  3 sachet teh celup (merk apa saja).

§  500 cc susu cair, bisa dengan susu segar atau susu kental manis.

§  100 gr gula pasir

§  3 helai daun pandan

§  500 cc air

§  Es batu secukupnya.

Cara Membuat

§  Didihkan 500 cc air, masukkan 3 sachet teh celup, goyang goyang hingga teh larut.

§ Kemudian masukkan gula pasir dan daun pandan, aduk aduk hingga bercampur sempurna, dinginkan.

§  Sementara menunggu sirup gula dingin, potong potong dadu cincau sesuai selera.

§  Ambil gelas es atau mangkok, masukkan beberapa potong cincau, sirup teh gula, susu dan tambahkan es batu.

§  Es cincau siap dinikmati.

Read More

Es Kopyor Agar-agar

Hallo Sista,..

Jumpa kembali dengan chy

Cuaca Surabaya memang selalu panas, sepertinya enak bila ada minuman dingin tersaji. yap, mari kita coba membuat es kopyor Suroboyoan, es kopyor ini gak asing di warung-warung makan atau kedai minuman di Surabaya.

(Es Kopyor, Gambar: www.idememasak.com)

Ini dia resepnya,...

Bahan

1 bungkus agar-agar putih

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

400 ml santan kental

Sirup coco pandan

Es batu serut

1 bongkah es batu

Cara Membuat

1. Rebus agar-agar, gula, garam, santan sampai mendidih sambil diaduk, matikan api.

2. Siapkan bongkahan es batu dalam baskom.

3. Tuangkan agar-agar sedikit demi sedikit dengan sendok diatas es batu hingga membentuk kopyor.

4. Siapkan gelas saji.

5. Tuang kopyor sedikit demi sedikit, tambahkan sirup cocopandan dan es batu serut.

6. Es kopyor agar-agar siap disajikan.

Selamat mencoba...

Read More

Tumis Bakso Buncis

Selamat sore, pemirsa,....

Kali ini cari ide menu masakan untuk sahur, kira-kira apa ya?

Menu yang simpel, tidak ribet, tidak membutuhkan waktu lama dalam memasaknya kalau-kalau jam sahur sudah mepet.

Bikin tumisan dengan sedikit kuah kayaknya enak, coba tumis bakso buncis yuk...

Tumis Bakso Buncis, credit photo Resepmasakantopchef

Bahan

300 gram buncis, siangi, iris serong

5 buah bakso, iris tipis

150 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu

4 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris

3 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

2 buah cabai rawit merah

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong dadu

Garam secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir atau secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng sekitar 2-3 sendok makan untuk menumis.
2. Masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas dan daun salam. Tumis semuanya sampai layu dan tercium harum.
3. Masukan bakso, aduk merata sampai bakso matang atau berubah warna.
4. Masukan buncis dan potongan tomat, aduk sampai kedunya setengah layu.
5. Tuangkan air, tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan

Selamat Mencoba...

Read More

Es Buah Segar

Hallo,...

Apa kabar puasa dihari kedua kali ini?

Semoga makin fresh ya kawan-kawan...

Sudah persiapan bikin menu untuk berbuka puasa, apa ya enaknya?

Kayaknya yang seger-seger enak nih, apalagi udaranya panas begini

Yuk, capcus, kita bikin es buah, tidak melulu mengacu pada resep, buahnya bisa dikombinasi sesuai dengan selera lhoo...

Es Buah Segar, Photo by Resekuterbaru

Bahan

50 gr melon, potong dadu

50 gr semangka, potong dadu

50 gr nangka, potong kotak kecil

50 gr nanas, potong dadu

50 gr stroberi, potong 4 bagian

50 gr alpukat, potong dadu

2 buah jeruk nipis, peras airnya saja

75 gr gula pasir

1 1/2 sdt selasih yang sudah dimekarkan

Susu kental manis secukupnya

300 ml air masak

Es batu serut secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan semua buah yang sudah dipotong-potong kedalam gelas saji.

2. Rebus gula pasir dengan 300 ml air hingga mendidih

3. Tuang rebusan air gula kedalam gelas saji yang sudah diisi dengan potongan buah.

4. Masukkan selasih dan perasan jeruk nipis dan es batu serut, tambahkan susu kental manis.

5. Es buah siap untuk disajikan

Read More

Kolak Pisang Singkong/Ubi

Bicara mengenai singkong, identik dengan desa atau lebih dikenal dengan istilahnya 'anak singkong'. Kolak identik dengan makanan bulan ramadhan yang sudah tinggal menghitung hari. Singkong jika dipadukan dengan bahan makanan lain seperti ubi, labu dan nangka yang berenang menjadi satu dalam bentuk kolak, kira-kira seperti apa ya?.

Yuk, mari kita praktek membuat kolak yang merakyat ini.

Kolak Pisang Singkong/Ubi Komplit

Bahan
2 buah pisang tanduk potong potong
200 gr singkong, potong potong
200 gr labu kuning potong kotak
200 gr ubi merah potong potong
400 gr gula merah sisir
2 lembar daun pandan, simpulkan
50 gr nangka, iris
1 sendok teh garam
800 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
1500 ml air

Cara Membuat

1. Rebus air dengan singkong yang telah dipotong potong, ubi dan labu kuning hingga matang.
2. Masukkan gula merah sisir dan juga daun pandan, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan potongan pisang dan aduk aduk rata juga meresap.
4. Terakhir masukkan nangka, santan dan garam masak hingga mendidih.
5. Angkat, Sajikan selagi masih hangat.

Read More

Tahu Aci Khas Tegal

Tahu aci yaitu salah satu cemilan khas dan populer dari kota Tegal. Tahu aci kebanyakan disajikan juga bersama dengan saus tomat atau saus sambal, atau dapat juga anda sajikan bersama cabe rawit hijau. Tahu aci mempunyai nama lain yaitu tahu pletok.

Tahu Aci Khas Tegal dengan Pelengkaap Cabe Rawit

Bahan-Bahan

15 buah tahu kualitas baik

250 gr dari tepung kanji

60 ml air

2 batang daun seledri, cincang

1/2 sdt penyedap rasa

Garam secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang putih

2 buah bawang merah

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Potong tahu menjadi 2 berbentuk segitiga, lubangi atau iris tengahnya, sisihkan.
2. Campur bumbu halus, tepung kanji, daun seledri, garam, serta penyedap rasa, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan bahan isikan adonan tadi ke dalam tahu, sisihkan
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu isi aci sampai dengan matang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
5. Tahu aci khas tegal siap anda sajikan dengan pelengkapnya.

Read More

Urapan Sayur

Bahan-bahan

8 lonjor (100 gr) kacang panjang, potong 2 cm, rebus

4 lembar (100 gr) kol, buang tulangnya, potong-potong, rebus

150 gr taoge, buang akarnya, seduh

100 gr bayam, rebus

Bumbu Urap

200 gr kelapa parut kasar

Bumbu Halus

4 buah cabai merah keriting

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 cm kencur

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 1/4 sdt garam

2 sdt gula merah sisir

Cara Membuat

Bumbu Urap

Aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20 menit sampai matang.

Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk rata.

Urapan siap disajikan.

Read More

Tumis Pare Cumi

Pare, yang pahit masih jadi favorit. Pare jika diolah dengan tambahan bumbu dan bahan makanan lainnya rasa pahitnya akan berkurang.

Bahan-bahan
2 buah (300 gram) pare, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris tipis
5 buah cumi asin, diseduh, diiris
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
150 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Cincang
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabe merah keriting

Cara membuat

1. Remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam sampai setengah layu, kemudian cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu cincang, lengkuas dan daun salam sampai harum, tambahkan cumi asin dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan pare, aduk rata, tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air, aduk, masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tumis Pare cumi siap disajikan.

Read More

Rawon Khas Jawa Timur

Kali ini kita akan mengulas tentang masakan khas Jawa Timur, salah satunya adalah rawon.

Rawon Khas Jawa Timur

Bahan-bahan
350 gram daging tetelan
1 1/2 liter air
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah keluak seduh
1 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai

Pelengkap
Sambal terasi
Kerupuk udang
Taoge muda
Telur asin

Cara Membuat

1. Didihkan 1 1/2 liter air, rebus daging tetelan sampai matang.
2. Saring dan ambil 1 liter air kaldunya, didihkan kembali.
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk dan serai sampai harum, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Tuang ke rebusan daging, masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak sampai matang.
5. Sajikan rawon bersama dengan pelengkapnya.

Read More

Bolu Kukus Mangga

Bolu Kukus Mangga, Photo by Reseponline

Bahan

4 butir telur ayam

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdt emulsifier

120 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt baking powder

15 gr santan kental instan

50 gr daging buah mangga, haluskan

5 tetes pewarna makanan (kuning)

20 gr gula palem atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk secara perlahan.

3. Masukkan santan kental instan, mangga halus dan pewarna sampai tercampur rata.

4. Tuang setengah adonan dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.

5. Taburi dengan gula palem, kemudian tuang sisa adonan.

6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.

7. Angkat dinginkan, bolu kukus siap dihidangkan.

Read More

Homemade Pizza

Pizza, makanan yang berasal dari Italia ini memang favorit ya sepertinya. Untuk memakannya gak usah harus ke italia dong, cukup kita buat sendiri dirumah. Berikut resepnya...

Pizza Rumahan

BAHAN

Bahan Kulit/dough

500 gr tepung terigu protein rendah (segitiga biru)

250 ml air hangat

2 sdm olive oil/minyak sayur

1 bungkus fermipan (10 gr)

garam secukupnya

gula secukupnya

Bahan Saus

Boleh pakai saus tomat (dari pasta tomat yang dicairkan dan diberi oregano, etc.)

Boleh saus keju (lihat cara membuat dibawah)

Bahan Toping

Sosis-daging cincang-salami-daging asap-ayam apa saja pokoknya daging.

Jamur-bowang bombay-paprika- apa saja pokoknya sayur..

Keju mozarella-parmesan

CARA MEMBUAT

Dough Pizza

Campur semua bahan jadi satu di food processor, diuleni dengan wadah juga boleh. uleni adonan sampai kalis.

Sisihkan adonan yang sudah kalis, istirahatkan ditempat yang lembab +/- 30 menit.

Setelah mengembang baru dapat diolah menjadi dasar pizza.

Membuat pizza

1. Pipihkan dough sampai agak tipis
2. Oleskan minyak olive atau sayur pada dasar cetakan
3. Letakkan dough yang sudah digiling dicetakan
4. Oleskan atas dough tadi dengan olive oil/minyak sayur
5. Oleskan saus
6. Taburkan toping (bebas berkreasi)
7. Terakhir taburkan keju mozarella dan parmesan..
8. Masukkan ke oven 200 derajat selama +/- 15-20 menit.

Saus Keju

Siapkan wajan, masukkan 1 sdm butter

Masukkan 1 sdm terigu, aduk sampai tercampur rata

Masukkan 1/2 gelas susu, aduk sampai mengental

Terakhir, masukkan keju

Read More

Sambal Teri

Indonesia banget, cirinya adalah suka dengan makanan yang pedas. Jenis sambal yang satu ini wajib dicoba sepertinya.

Sambal Teri

Bahan

200 gram kacang tanah, goreng

150 gram teri, goreng

1 lembar daun salam

1 centimeter lengkuas, memarkan

50 mili liter air matang

1 sendok teh gula putih

2 lembar daun jeruk

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

5 buah cabai merah

5 siung bawang putih

penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga tercium aroma harum.
2. Tambahkan seluruh sisa bahan dan aduk rata. Masak sampai kuah mengering, tunggu beberapa saat sampai bumbu dingin.
3. Masukkan teri dan kacang. Terus aduk hingga rata dan tercampur dengan sempurna. Lalu pindahkan ke piring saji atau toples.
4. Sambal teri siap dihidangkan kapanpun anda inginkan.

Read More

Ayam Hainan

Ayam Hainan. Kalau dilihat dari foto hasilnya terlihat seperti ayam rebus atau ayam kukus ya, gimana resepnya?

Mari simak resepnya...

Ayam Hainan, Dapur Bunda

Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

2 siung bawang putih, haluskan 

3 buah bawang merah, haluskan

1 cm jahe, haluskan

1 liter air 

1 batang daun bawang, iris halus

kaldu jamur bubuk secukupnya

garam secukupnya

bawang merah goreng 

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukan bumbu halus, kaldu jamur bubuk, garam dan ayam.
2. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam empuk.
3. Angkat dan sajikan diatas piring lebar tuangi dengan minyak wijen, kecap asin, taburan daun bawang & bawang merah goreng yang dihancurkan.

Note

Selain direbus, ayam juga bisa dikukus

Read More

Tumis Tahu Kembang Kol Saus Tiram

Tumisan, sepertinya menjadi resep yang wajib dikuasai oleh mbak-mbak dan ibu-ibu rumah tangga. Kenapa, karena dari bahan mudah didapat caranya pun mudah dipraktekkan. 

Tumis Tahu Kembang Kol Saus Tiram

Bahan

2 buah tahu putih (kotak sedang)

1 bungkul sayur brokoli (ukuran sedang)

1 buah wortel (iris)

7 buah cabe rawit (iris tipis)

2 buah cabai hijau besar (buang isi, iris tipis)

2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)

5 siung bawang merah (iris tipis)

4 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)

1/4 sdt gula

1/2 sdt kecap manis

Saus tiram (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Air (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu lalu goreng dengan minyak goreng sampai setengah matang dan bagian luar cukup kering. Angkat, tiriskan.
2. Potong wortel, kembang kol sesuai selera sebesar tahu yang telah digoreng. Cuci kembang kol, sisihkan.
3. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah lalu wortel dan kembang kol.
4. Jangan lupa memasukkan garam kedalam tumisan wortel dan kembang kol. Masukkan sedikit air agar wortel dan kembang kol matang dengan sempurna.
5. Jika wortel dan kembang kol sudah setengah matang, masukkan tahu yang telah digoreng sebelumnya, gula, kecap manis dan saus tiram.
6. Aduk rata semua bahan dan masak hingga matang. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam tahu wortel dan kembang kol. Angkat dan letakkan di piring saji.
7. Tumis tahu kembang kol siap untuk disajikan.

Read More

Lenteng

Temanggung.

Temanggung itu dimana ya?

Temanggung itu adalah kota yang terletak di Jawa Tengah Indonesia.

Kota kecil dengan panorama Eropa van Java ini punya segudang cerita lhooo,....

Ada apa saja?.

Selain dikenal dengan kota penghasil tembakau, kopi, vanili, jambu merah, makanan khas kota ini lumayan banyak, mulai dengan kripik tales, kripik singkong, sego goreng mbako, bakso lombok uleg, brongkos, kupat tahu, aneka jajanan pasar.

Kali ini kita akan membahas oleh-oleh khas Temanggung yang satu ini, ya, Lenteng. Banyak sebutan untuk jenis makanan satu ini, ada yang menyebutnya opak ada yang menyebutnya samiler, yah itulah pokoknya.

Apa itu, Lenteng?

Lenteng Mentah

Makanan ringan berbahan dasar ketela pohon yang diolah secara tradisional sehingga menjadi makanan khas dan enak rasanya, jika anda mau mendapatkan makanan ini hanya di warung tertentu di daerah Temanggung. Bentuknya lingkaran yang pipih adalah bentuk lenteng, sehingga kalo di goreng dapat menghasilkan gelembung-gelembung udara kecil-kecil disekeliling lenteng.

Kapan dan dimana Lenteng dibuat?

Kali ini ini penulis promosi desa sendiri. Produksi lenteng telah lama dikembangkan di dusun Pojok, Desa Purwodadi, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung. Selain itu, lenteng juga mulai dikembangkan di klowok kidul Desa Kemloko Kecamatan Kranggan Kabupaten Temanggung Jawa Tengah dan tempat-tempat lain yang belum kami ketahui satu per satu, tentunya dengan beraneka ragam jenisnya. Bentuk yang bundar  kecil biasanya sudah diberikan campuran aroma rasa bawang, daun bawang dan rasa original. Soalnya rasa, gurih dan renyah.

Proses Pembuatan Lenteng

Bahan dan Bumbu

Ketela Pohon, Singkong

1. Singkong atau Ketela pohon
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Ketumbar
5. Garam

Step by step cara pembuatan

1. Kupas ketela pohon, lalu cuci sampai bersih.

Proses pengupasan Singkong

2. Panaskan air dalam dandang untuk pengukus ketela.

3. Kukus ketela sampai matang.

4. Dinginkan ketela, agar uapnya hilang.

5. Siangi ketela dari kayu yang ada ditengah ketela

6. Tumbuk ketela hingga setengah halus, kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumbuk sampai kalis, seperti membuat getuk.

Proses menumbuk Singkong

7. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan pipihkan sampai berbentuk bundar.

8. Jemur dibawah sinar matahari sampai lenteng kering.

9. Goreng Lenteng kering dalam minyak mendidih, tiriskan.

10. Lenteng siap dikemas.

Lenteng dipasarkan dalam dua bentuk yaitu mentah dan matang, belum digoreng atau dalam bentuk matang siap santap.

Read More

Gulai Pare

Gulai Pare, Photo from Dapur Bunda

Bahan
2 buah pare, iris tipis 
100 gr tempe, potong dadu
100 gr teri medan, goreng
santan secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe merah kriting

Cara Membuat

1. Campur irisan pare dengan garam secukupnya, remas perlahan lalu diamkan 15 kemudian cuci bersih. tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas & daun salam. aduk rata.
3. Masukan Teri, Tempe dan pare. aduk rata. Tumis sebentar lalu masukan santan, garam, gula, dan penyedap rasa, aduk sampai mendidih.
4. Jika semua bahan matang. angkat.
5. Sajikan

Read More

Rolade Bayam/Daun Singkong

Rolade Bayam/Daun Singkong, Photo from Dapur Bunda

Bahan

1 ikat daun bayam/singkong, rebus, iris-iris,

250 gr tepung terigu

1 butir telur 

3 buah tahu putih, haluskan

Bumbu

3 siung bwg putih, haluskan 

1 sdt merica bubuk 

garam secukupnya 

Royco rass ayam, secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tahu putih yang sudah dihaluskan bersama bahan bumbunya & irisan daun bayam/singkong. aduk hingga tercampur rata.
2. Masukan tepung terigu kedalam wadah, beri air secukupnya, garam secukupnya, royco rasa ayam secukupnya & telur yang sudah dikocok. aduk hingga rata.
3. Buat bentuk bulat atau sesuai selera adonan daun bayam/singkong lalu celupkan kedalam adonan tepung kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang. angkat & tiriskan. 
4. Sajikan selagi panas bersama cabe hijau atau saos sambal.

Read More

Brownies Kentang Kukus

Resep Brownies Kentang Kukus Tanpa Mixer ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat. Cocok sekali di pratekkan bagi pemula yang baru belajar membuat kue, bolu atau cake. Tanpa panjang lebar lagi, berikut kami ulas secara lengkap Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Brownies Kentang Kukus Tanpa Mixer yang wajib untuk dicoba seperti berikut ini.

Brownies Kentang Kukus, Photo from Dapur Bunda

Bahan

100 gr terigu

250 gr kentang

5 sdm gula pasir

3 butir telur

50 gr mentega (cairkan)

1 sdm SP

1 bungkus vanilli bubuk

2 sachet susu kental manis (vanila dan coklat)

3 sdm coklat bubuk 

Keju cheddar atau keju parut lainnya sesuai selera

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga matang, haluskan atau lumatkan hingga halus. sisihkan.
2. Selanjutnya kocok telur, gula pasir, SP dan vanili sampai mengembang dan berbuih. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Setelah itu beri adonan kentang yang sudah dilumatkan tadi lalu tambahkan mentega cair dan keju parut sambil diaduk perlahan sampai adonan rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang pertama beri Susu Kental Manis Vanila (susu kental manis putih vanila) dan adonan kedua diberi Susu Kental Manis Coklat (susu kental manis coklat dan coklat bubuk.
5. Masukkan adonan vanilla ke dalam loyang yang sudah di olesi mentega lalu kukus selama 10 menit diatas dandang atau panci kukus dengan menggunakan api sedang. setelah itu masukkan adonan coklat, kukus selama 30 menit atau hingga brownies matang.
6. Silahkan test tusuk dengan cara menusukkan lidi ke dalam brownies, bila tidak ada adonan yang menempel berarti brownies sudah matang. angkat, dinginkan.
7. Tambahkan parutan keju diatas brownies yang sudah matang agar semakin istimewa. potong sesuai selera dan sajikan bersama minuman hangat atau dingin sesuai selera.

Saat mengukus brownies pastikan air sudah mendidih, saat proses pengukusannya jangan lupa tutup panci di beri kain bersih yang bertujuan untuk menyerap tetesan uap airnya. Usahakan jangan bolak balik membuka tutup panci pengukus agar hasilnya mengembang maksimal atau tidak bantet.

Read More

Kue Lapis Ubi Ungu

Kue lapis. Makanan satu ini banyak variasinya. Biasanya rasanya manis dan warna-warni. Penasaran dengan resep dan cara membuatnya?. Yuk simak!

Kue Lapis Ubi Ungu, Photo from Dapur Emak

Bahan-Bahan

Lapisan Bawah:

180 g tepung beras

30 g tepung kacang hijau (tambahkan 30 g tepung beras bila tak menggunakannya)

300 ml air

480 ml air

220 g gula pasir

50 g ubi jalar/telo ungu

Lapisan Atas:

85 g tepung terigu

60 g gula pasir

100 ml telur, kocok sebentar

Santan 100 ml

3 1 / 2 sdm pasta ketela

270 ml air

Cara Membuat (Lapisan Bawah):

1. Campur tepung beras, tepung kacang hijau dan 300 ml air, Saring campuran ke dalam panci.
2. Tambahkan 480 ml air dan gula, aduk terus dan masak dengan api kecil.
3. Setelah campuran mulai menebal, matikan api. Tuang adonan ke sebuah loyang yang sudah diminyaki.
4. Potong ubi jalar menjadi dadu kecil, letakkan di atas adonan. Kukus selama 25 menit.

Cara Membuat (Lapisan Atas):

1. Campur tepung terigu, santan, telur, pasta ketela dan air. Aduk rata dan saring campuran ke dalam panci.
2. Tambahkan gula, aduk terus dan masak di atas api kecil.
3. Setelah campuran mulai menebal, matikan api. Tuang campuran ke loyang dengan lapisan bawah.
4. Tutup dengan selembar foil untuk mencegah air menetes ke kue tersebut. Kukus dalam api sedang selama 35 sampai 40 menit.
5. Angkat dan dinginkan, potong saat menyajikan.

Read More