Bolu Kukus Mangga

Bolu Kukus Mangga, Photo by Reseponline

Bahan

4 butir telur ayam

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdt emulsifier

120 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt baking powder

15 gr santan kental instan

50 gr daging buah mangga, haluskan

5 tetes pewarna makanan (kuning)

20 gr gula palem atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk secara perlahan.

3. Masukkan santan kental instan, mangga halus dan pewarna sampai tercampur rata.

4. Tuang setengah adonan dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.

5. Taburi dengan gula palem, kemudian tuang sisa adonan.

6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.

7. Angkat dinginkan, bolu kukus siap dihidangkan.