Jangan Lompong INews

JAKARTA, iNews.id - Bagi anak milenial, mendengar nama Sayur Lompong mungkin belum begitu familiar. Sayur Lompong merupakan menu lezat yang terbuat dari batang talas.

Menu ini sangat populer pada era 1950. Biasanya, tanaman lompong atau daun talas ini dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah spesial. Mirip dengan sayur lodeh.

Sayur Lompong, Image Sourced from INews Travel

Sayur ini cocok untuk disantap kapan saja. Akan terasa lezat dan menggugah selera jika disantap bersama nasi hangat. Untuk membuat Sayur Lompong ini juga mudah. Ingin tahu resep dan cara membuat Sayur Lompong? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Senin (18/3/2019).

Bahan :

10 batang lompong/batang talas, kupas kulit arinya hingga bersih. Potong-potong, lalu cuci hingga bersih, didihkan air, masukkan lompong. Rebus sebentar saja agar getahnya hilang, angkat dan sisihkan
1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
500 santan kental

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit
1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu Lain :

1 potong kecil tempe semanggit (optional)
1 sdt rebon kering
3 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama tempe semanggit, udang rebon, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang agak empuk.
3. Masukkan lompong dan juga santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga cukup matang, lalu angkat dan sajikan.

Read More

Tumis Bakso Buncis

Selamat sore, pemirsa,....

Kali ini cari ide menu masakan untuk sahur, kira-kira apa ya?

Menu yang simpel, tidak ribet, tidak membutuhkan waktu lama dalam memasaknya kalau-kalau jam sahur sudah mepet.

Bikin tumisan dengan sedikit kuah kayaknya enak, coba tumis bakso buncis yuk...

Tumis Bakso Buncis, credit photo Resepmasakantopchef

Bahan

300 gram buncis, siangi, iris serong

5 buah bakso, iris tipis

150 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu

4 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris

3 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

2 buah cabai rawit merah

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong dadu

Garam secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir atau secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng sekitar 2-3 sendok makan untuk menumis.
2. Masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas dan daun salam. Tumis semuanya sampai layu dan tercium harum.
3. Masukan bakso, aduk merata sampai bakso matang atau berubah warna.
4. Masukan buncis dan potongan tomat, aduk sampai kedunya setengah layu.
5. Tuangkan air, tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan

Selamat Mencoba...

Read More

Bolu Kukus Mangga

Bolu Kukus Mangga, Photo by Reseponline

Bahan

4 butir telur ayam

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdt emulsifier

120 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt baking powder

15 gr santan kental instan

50 gr daging buah mangga, haluskan

5 tetes pewarna makanan (kuning)

20 gr gula palem atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk secara perlahan.

3. Masukkan santan kental instan, mangga halus dan pewarna sampai tercampur rata.

4. Tuang setengah adonan dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.

5. Taburi dengan gula palem, kemudian tuang sisa adonan.

6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.

7. Angkat dinginkan, bolu kukus siap dihidangkan.

Read More

Ayam Hainan

Ayam Hainan. Kalau dilihat dari foto hasilnya terlihat seperti ayam rebus atau ayam kukus ya, gimana resepnya?

Mari simak resepnya...

Ayam Hainan, Dapur Bunda

Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

2 siung bawang putih, haluskan 

3 buah bawang merah, haluskan

1 cm jahe, haluskan

1 liter air 

1 batang daun bawang, iris halus

kaldu jamur bubuk secukupnya

garam secukupnya

bawang merah goreng 

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukan bumbu halus, kaldu jamur bubuk, garam dan ayam.
2. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. masak hingga ayam empuk.
3. Angkat dan sajikan diatas piring lebar tuangi dengan minyak wijen, kecap asin, taburan daun bawang & bawang merah goreng yang dihancurkan.

Note

Selain direbus, ayam juga bisa dikukus

Read More